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网红肉松是什么做的？
不少人认为肉松是近代或现代才出现的美食，并认为它是随着西方面包才被引进的食物。其实，我们都理解错了，肉松早期是产于中国的美食，据历史记载成吉思汗作战时的干粮便是肉松和奶粉。后来到了清朝，民众的饮食受到清朝的影响，肉松被纳入宫廷饮食中。
肉松到底是什么东西做的?
古时，肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉，让其成为蓬松状、绒状、粉末状。与鲜肉、肉干比较而言，具有营养丰富、易消化、易储存、易携带等特点。
肉松上的毛毛是什么?
这可不是动物毛发，而是肉的纤维。
现代肉松制作，采用机械化，而且采用的肉质也在改变。现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松，同时利用离心机生产，让肉的纤维以细长状态出现。所以，肉松看起来更蓬松，纤维更长，这样才出现了“毛毛”的感觉。
肉松的营养价值
肉松，不仅具备了肉的营养、易消化，同时在制作过程，添加了多种调味料，让味道更具吸引力。不过，肉松的热量远远高于瘦肉，一方面是因为添加了糖，另一方面还因为添加了脂肪，所以食用时要有所控制。
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